Jednoduché jedlá s obsahom najlepších vitamínov pre seniorov

Kyselina listová je nielen pre tehotné  

Kyselina listová je často spájaná najmä s tehotenstvom. Seniori (a nielen oni) sú ďalšou skupinou, ktorá kyselinu listovú, čiže vitamín B9, ocení. Kyselina listová totiž podporuje tvorbu červených krviniek. Zároveň pozitívne ovplyvňuje psychickú činnosť a môže napomáhať k lepšej koncentrácii i zníženiu únavy a vyčerpania. 

Stavte na antioxidačné účinky vitamínu E

Vitamín E pôsobí ako silný antioxidant a pomáha bunky chrániť pred voľnými radikálmi. Tie vznikajú v našom tele prirodzene. Za bežných okolností sa s nimi dokáže náš organizmus vysporiadať. Ak ale telo začne produkovať viac voľných radikálov, napríklad vplyvom znečistenia, toxínov, stresu, nezdravého životného štýlu a fajčenia, a zároveň nemá dostatok antioxidantov, môže dôjsť k takzvanému oxidačnému stresu. Ten predstavuje pre organizmus vysokú záťaž.

Vitamín C sa hodí v každom veku

Vitamín C je všeobecne známy v súvislosti s pozitívnym vplyvom na fungovanie imunitného systému a s antioxidačnými účinkami, vďaka ktorým pomáha organizmus chrániť pred zdraviu škodlivými voľnými radikálmi. Podieľa sa ale tiež na tvorbe kolagénu, ktorý je dôležitý na normálne fungovanie kostí a chrupiek.

Vitamín D

Vitamín D sa do nášho organizmu dostáva dvomi spôsobmi – stravou a sprostredkovane slnečným žiarením. Vo vyššom veku sa ale schopnosť syntetizovať vitamín D zo slnka znižuje. Pretože sa okrem iného podieľa na vstrebávaní vápnika a fosforu a pomáha udržiavať normálny stav kostí a svalov, v stravovaní seniorov má nezastupiteľné miesto. 

Ako najlepšie vitamíny pre seniorov zaradiť do stravovania

Teória je jedna vec. Praktické používanie potravín bohatých na tieto vitamíny ale môže byť zložitejšie. 

Nechajte sa inšpirovať návrhom jednoduchých jedál s obsahom uvedených vitamínov. Niektoré potraviny pre vás môžu byť novinkou, sú ale bežne dostupné v supermarketoch. 

Nikdy nie je neskoro skúšať nové veci…

Raňajky

• Ovsená kaša s mliekom (prípadne rastlinným mliekom obohateným o vitamín D), jablkom a škoricou
• Biely jogurt s lyžičkou medu, marhuľami (možné využiť aj kompótové) a mandľami
• Miešané vajíčka, celozrnný chlieb s uhorkou a listom šalátu
• Celozrnný toast s avokádovou nátierkou a sezamom
• Akékoľvek raňajky doplnené o džús bohatý na vitamín C (napr. pomarančový, z čiernych ríbezlí, rakytníkový)

Desiata

• Pohár kefíru a celozrnný chlieb s plátkom syra
• Banán alebo jablko a hrsť orieškov (vlašské, kešu), alebo sušeného ovocia (marhule)
• Tvarohová nátierka s pažítkou a celozrnným pečivom
• Plátky červenej papriky s dipom z bieleho jogurtu alebo tvarohu
• Smoothie z potravín s obsahom uvedených vitamínov (napríklad z banánu, špenátu, citrusov, kivi a mandlí) 

Obed

• Pečený pstruh s varenými zemiakmi a dusenou mrkvou 
• Pečené kuracie prsia s ryžou a brokolicou
• Losos na špenátovom lôžku so zemiakmi, šalát z červenej papriky
• Dusené bravčové pliecko s kyslou kapustou a zemiakovou knedľou
• Pečená treska so zemiakmi a špenátom

Večera

• Špenátový koláč (na slaný spôsob)
• Šalát z hlávkového šalátu, paradajok, uhorky a olivového oleja, celozrnné pečivo
• Zemiaky, brokolica a karfiol varené v pare s tvarohovo-pažítkovou nátierkou
• Omeleta s listovým špenátom a syrom
• Kurací vývar s rezancami a koreňovou zeleninou